自分もPSP-3000と、このケーブルで試しました。
それぞれの色の端子に繋いで
PSP液晶画面の下にある「画面マークボタン」を５秒ほど長押し。

テレビにゲーム画面が映し出されましたが
全画面表示ではありませんでした。
真ん中にゲーム画面、周りは黒枠という状態ですが
一応、ゲームはできました。
(ボクサーズロード２とイニシャルDにて動作確認)

テレビに映ったゲーム画面は少しぼやけた感じでした。

写真のはフェイクです。2,0003000のやつがくる。
返品余裕でした。(笑)

PSP3000をPCのモニタでプレイしてみたくて購入したのですが…
画面と操作ボタンの反応のタイムラグが著しいです。
RPGならともかく、アクションゲームは無理です。
画面が大きく表示されるわけではなく、PSPの解像度で、周りに黒枠がつくといった形なので、モニタの大きさ関係ないのも、何のためにモニタに出力するのか意味不明。

これってUMDビデオみるためだけのケーブル？
それだったらDVD買って普通にPCで観るよね〜。

PSP-3000ならゲームも出力できますがアナログ、デジタルTVともに画面が小さくなって出力されるので実際にゲームをやろうとしてもPSP本体より目が疲れます。
と言うより字が小さすぎて画面1〜2メートル位まで近づかないと読めません。
動画なら小さくならないので事実上動画出力専用ケーブルだと思った方が良いです。
ちなみにAVケーブルでもD端子ケーブルでも画面の大きさは変わらないのでご注意下さい。

車載モニターにPSPに落とした映像を出力しているだけなので画質とかはあまり気にならずに普通に使えます。